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ロカーレは海老名の地元の野菜や食材をなるべく使い、手作りイタリア料理を出そう！という気持ちで始めました。それは今でも変わらず、朝から近所の農家さんや畑に行き野菜や卵を集めるところから仕事がはじまります。それを洗って、掃除して、その日のランチやディナーにつかいます。野菜は土がついた取れたてなので、なかなか朝から忙しくなっています。 一緒に働きたい人には『料理がとても好き』『接客がとても好き』という気持ちがある人が良いです。そんな人と長く働き新しい地元野菜のイタリアンをつくりたいです

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